15 karácsonyi aprósütemény, amit előre megsüthetsz
Tizenöt klasszikus karácsonyi aprósütemény sütési menetrenddel: melyik áll el hetekig fémdobozban, és melyiket kell frissen sütni.
Sütemények és desszertek
Piskóta, bejgli, zserbó, pite és kevert sütik – nagymamáink kipróbált édességei pontos arányokkal, hogy ne bukjon el a tészta.
56 recept
Zserbó eredeti recept szerint, diós és lekváros
Három vékony kelt lap darált dióval és sárgabaracklekvárral rétegezve, fényes étcsokoládé mázzal, a klasszikus zserbó arányai…
Isler csokival bevonva, a cukrászdai klasszikus
Omlós diós linzerkorongok sárgabaracklekvárral összeragasztva, fényesre dermedő étcsokoládé bevonattal, ahogy a cukrászdában készül.
Szalagos farsangi fánk, aminek tényleg lesz szalagja
Kelt farsangi fánk lágy tésztából, 160-170 fokos olajban, az első oldalán fedő alatt sütve, hogy tényleg…
Hókifli, a vajas-tejfölös kifli, ami szájban olvad
Vajas-tejfölös omlós kifli lekvárral töltve, alig színesedve sütve és még melegen vastagon porcukorba forgatva.
Répatorta mascarpone krémmel, puha és nem tömény
Puha, fűszeres répatorta kinyomkodott reszelt répával és hideg tejszínnel stabilizált mascarponés krémmel, amely nem folyik meg.
Fonott kalács hatos fonással, lépésről lépésre
Foszlós kelt kalács hat ágból fonva, egyetlen ismételhető mozdulattal, tepsiben sütve, húsvéti sonkás változattal együtt.
Puha mézeskalács és cukormáz, íróka a díszítéshez
Puha mézeskalács, amely már kihűléskor ehető, hozzá tojásfehérjés cukormáz és írókatechnika a vékony, keményre száradó vonalakhoz.
Csörögefánk ropogósra sütve, forgácsfánk és herőce
Vékonyra nyújtott, tejfölös-pálinkás csörögefánk, amely bő forró olajban hólyagosra és üvegesen ropogósra sül, porcukorral megszórva tálalva.
Linzer karika, omlós tészta lekvárral megtöltve
Omlós, hideg vajjal készült linzer karika, amely megtartja a kiszúrt formáját, sárgabaracklekvárral megtöltve és porcukorral megszórva.
Bejgli diós és mákos töltelékkel, hogy ne repedjen
Diós és mákos karácsonyi bejgli egyetlen tésztából, kétlépcsős kenéssel és szurkálással, hogy a teteje márványos legyen…
Puncsszelet rózsaszín krémmel, cukrászda ízében
Rózsaszín, rumos-narancsos puncsréteg két piskótalap között, cukormázzal és csokicsíkkal – a cukrászdai szelet, ami maradékból lesz.