Lencsefőzelék füstölt hússal, szilveszteri szerencsére
Barna lencse füstölt tarjával, tejfölös habarással és pontosan beállított ecet-cukor egyensúllyal, hogy újévi íze legyen, ne…
Köretek és saláták
Krumplisaláta, párolt káposzta, főzelékek és friss saláták – köretek, amelyek bármelyik húsétel mellé illenek.
33 recept
Kaszinótojás és tojássaláta, hidegtálra és kenyérre
Kemény tojás, egy jól beállított majonézes krém, és kész a nyomózsákkal töltött kaszinótojás meg a kenyérre…
Zöldborsófőzelék tejszínesen, tíz perc alatt kész
Tejszínnel sűrített, rántás nélküli zöldborsófőzelék fagyasztott borsóból, tíz perc alatt, élénkzölden, tükörtojással tálalva.
Zalai dödölle hagymás tejföllel, ahogy Zalában készül
Forró főtt krumpliból és lisztből kevert, kanállal szaggatott, zsírban ropogósra sütött dödölle sok karamellizált hagymával és…
Tócsni ropogósra sütve, lapcsánka néven is ismerős
Nyers reszelt krumpliból sült, vékony, ropogósra pirult tócsni fokhagymás tejföllel, ahogy lapcsánka, beré vagy cicege néven…
Tarhonya köret zsírjára pirítva, pásztoros módra
Zsíron aranybarnára pirított, pásztoros tarhonya köret pontos 1:2 folyadékaránnyal, hogy szemes maradjon – pörkölt és paprikás…
Párolt rizs, ami mindig pergős marad, nem ragad össze
Pergős párolt rizs serpenyőben vagy lábasban: pontos víz-rizs arány, 12 perc párolás és 10 perc pihentetés…
Krumplifőzelék fasírttal, ahogy a menzán szerettük
Sűrű, hagymás rántással készült krumplifőzelék egészben maradó kockákkal, mellé szaftos, majoránnás sertésfasírt – klasszikus hétköznapi ebéd.
Sült krumpli sütőben és air fryerben, extra ropogósan
Héjas steak burgonya 5 perces előfőzéssel és keményítős forgatással, külön hőfokkal és idővel sütőre és air…
Krémes burgonyapüré csomómentesen, vajas-tejes titokkal
Selymes, csomómentes burgonyapüré meleg vajas tejjel és krumplinyomóval – így nem lesz ragacsos, és tálalásig könnyű…
Spenótfőzelék fokhagymásan, tükörtojással a tetején
Fokhagymás, tejszínes spenótfőzelék tükörtojással, friss és fagyasztott spenótból is – pontos arányokkal, hogy krémes legyen, ne…
Sárgaborsófőzelék, a menzás betonfőzelék jobb változata
Rántás nélkül sűrített, krémes sárgaborsófőzelék pontos áztatási és főzési idővel, virslivel és lisztben sült hagymakarikákkal a…