Kaszinótojás és tojássaláta, hidegtálra és kenyérre
Kemény tojás, egy jól beállított majonézes krém, és kész a nyomózsákkal töltött kaszinótojás meg a kenyérre…
Saláták és savanyúságok
Krumplisaláta, franciasaláta, coleslaw, uborkasaláta, kovászos uborka és télire eltett savanyúságok – frissen és üvegbe, tartósítószer nélkül.
13 recept
Házi majonéz 5 perc alatt, ami soha nem esik szét
Botmixeres házi majonéz egy egész tojásból, öt perc alatt, a kicsapódott majonéz javításával és tartármártás-változattal együtt.
Paradicsomsaláta lilahagymával, nyárvégi ízek egyszerűen
Paradicsomsaláta lilahagymával: szobahőmérsékletű, érett paradicsomból, tíz perces sózással, ami magától adja hozzá a legjobb öntetet.
Majonézes krumplisaláta, a kerti parti kedvence
Majonézes krumplisaláta héjában, előző nap főtt burgonyából, tojással és csemege uborkával — hidegtálra és kerti partira…
Uborkasaláta tejfölösen és ecetesen, kétféle öntettel
Uborkasaláta egy előkészítésből, kétféle öntettel: tejfölösen kaporral és ecetesen fokhagymával, sózott és kinyomkodott uborkából.
Kovászos uborka kenyérrel, napos ablakban 3 nap alatt
Kovászos uborka kenyérrel, napos ablakban: pontos só-víz aránnyal és a lé zavarosodásából leolvasható érettséggel, három nap…
Káposztasaláta coleslaw módra, roppanós marad másnap is
Roppanós coleslaw saláta sózásos lecsöpögtetéssel és sűrű, tejfölös-majonézes öntettel, ami másnap sem enged levet a tál…
10 savanyúság télire tartósítószer nélkül, üvegekbe
Tíz savanyúság télire tartósítószer nélkül, zöldségenkénti savanyítási naptárral augusztustól októberig, kovászolt és ecetes változatban.
Ecetes-hagymás krumplisaláta rántott hús mellé
Ecetes-hagymás krumplisaláta rántott hús mellé, majonéz nélkül: a langyos ecetes lé a még meleg krumplira kerül,…
Savanyú káposzta házilag, hordó nélkül, üvegben is
Savanyú káposzta házilag, kőedényben vagy üvegben: a káposzta súlyára számolt 2 százalék sóval, taposással és 10-14…
Ecetes almapaprika üvegbe, ropogós marad tavaszig
Egészben eltett almapaprika ecetes lében, forró felöntéssel és rövid száraz dunszttal, hogy a húsa roppanós maradjon…
Csalamádé télire tartósítószer nélkül, ropogósan
Vegyes savanyúság káposztából, uborkából, paprikából és hagymából, sós állással és pontos ecetaránnyal, tartósítószer nélkül eltéve.