Pacalleves úgy, hogy semmi mellékíze ne maradjon
Pacalleves mellékíz nélkül: háromszori mosás, ecetes blansírozás és lassú előfőzés után paprikás, fokhagymás lében, burgonyával, csípősen.
marhahúsból
6 recept
Marhahúsleves vasárnapra, tiszta, aranyszínű lével
Vasárnapi marhahúsleves lábszárból és csontból, hideg vízzel indítva és sosem forralva, hogy a lé derítés nélkül…
Vadas marha zsemlegombóccal, sűrű zöldséges mártásban
Lassan párolt marhalábszár turmixolt zöldségmártásban, mustárral és citrommal, házi zsemlegombóccal - sertésszeletes változattal együtt.
Vadas mártás zsemlegombóccal, nagymamám vasárnapi receptje
Rántás nélküli vadas mártás, amit a puhára főtt sárgarépa és fehérrépa sűrít be, omlós marhahússal és…
Marhapörkölt bográcsban, vörösborral gazdagítva
Marhalábszárból, nyílt tűzön, beforralt vörösborral készülő bográcsos pörkölt nyolc főre, két és fél óra alatt.
Gulyásleves bográcsban, csipetkével és sok paprikával
Marhalábszárból főtt gulyásleves bográcsban, parázs fölött, sok paprikával és házi csipetkével, 8 főre méretezve.