Vaníliás kifli, ami szétolvad a szájban, porcukorban
Omlós, diós vaníliás kifli klasszikus arányokkal és kétlépcsős cukrozással, hogy vastagon álljon rajta a vaníliás porcukor.
Karácsonyi és szilveszteri fogások
Halászlé, töltött karaj, bejgli, kocsonya, lencseleves és a szilveszteri fogások – a teljes ünnepi asztal, előre tervezhető időbeosztással.
16 recept
Ünnepi hidegtál: mennyit vegyél és hogyan tálald
Ünnepi hidegtál vendégenkénti mennyiségekkel, pontos rakodási sorrenddel és díszítéssel, hogy órákig friss maradjon az asztalon.
Rántott ponty karácsonyra: irdalás és ropogós bunda
Milliméteres irdalással szálkátlanított pontyszeletek ropogós zsemlemorzsás bundában, pontos olajhőfokkal és petrezselymes burgonyával.
Szilveszteri malacsült sörös páccal, amitől ropog a bőre
Ropogós bőrű szilveszteri malacsült sörös páccal: irdalás, egyéjszakás szárítás és kétlépcsős sütés, sült burgonyával és almával.
Pozsonyi kifli diós és mákos töltelékkel, márványosan
Vajas, alig kelesztett tészta diós és mákos töltelékkel, kétlépcsős kenéssel, amitől márványosan repedezett lesz a kiflik…
Szaloncukor házilag, zselés és kókuszos töltelékkel
Házi szaloncukor zselés és kókuszos töltelékkel, pontos főzési hőfokokkal, temperált csokibevonattal és a csomagolás-akasztás lépéseivel.
Moszkauer szelet: a kakaós-diós retró kockasüti
Retró kakaós kocka sütemény vastag főzött vajkrémmel és tükrös csokimázzal, pontos arányokkal, hogy a krém ne…
Mézeskalács házikó sablonnal, ami nem dől össze
Mézeskalács házikó pontos sablonméretekkel, laposra szárított lapokkal és habarcssűrűségű cukormázzal, ami tényleg megtartja a falakat.
Kocsonya kristálytisztán, ahogy a nagymamám főzte
Körömből és csülökből főzött hagyományos kocsonya, ami zselatin nélkül is keményre dermed, ha a levet végig…
Karácsonyi töltött karaj, ahogy a nagymama sütötte
Sonkával, sajttal és tojással töltött sertéskaraj, amit úgy vágsz fel és kötözöl meg, hogy minden szeletben…
Hólabda süti, más néven kozáksapka, gyerekkori ízzel
Kakaós piskótakupolák vaníliás krémmel töltve, sűrű fehér cukormázzal bevonva és vastagon kókuszba forgatva, ahogy a cukrászdában…
Karácsonyi menü: 12 ünnepi fogás levestől a sültig
Tizenkét ünnepi fogás időrendbe szedve: mit főzz négy nappal előbb, mit az utolsó napon, és mi…