Csokoládé glazúr tortára, tükrösen fényes bevonat
Főzött csokoládé glazúr tortára cukorból, vízből, kakaóból és vajból, amely tükrösen fényes marad és szeleteléskor sem…
Szerző: Anna
Anna a Házias Receptek szerzője. A magyar házias konyha bevált fogásait gyűjti és írja le: olyan családi recepteket, amelyek évtizedek óta ott vannak a magyar asztalokon. Minden recept pontos mennyiségekkel, számozott lépésekkel és őszinte konyhai tippekkel készül, hogy otthon is elsőre sikerüljön. Az új receptek a Facebook-oldalon is megjelennek.
257 recept
12 almás sütemény, ami ősszel a családnál mindig elfogy
Tizenkét almás sütemény almafajta és nedvességtűrés szerint rendezve, hogy azt süsd, ami a nálad lévő almából…
Császármorzsa serpenyőben, foszlós és jó édes
Foszlós, felvert fehérjével készült császármorzsa serpenyőben, mazsolával és porcukorral, ahogy a nagymamák tépkedték sütés közben.
Almás-pudingos sütemény, krémes és nem ázik el
Omlós tésztában párolt alma és sűrűre főzött vaníliapuding, úgy rétegezve, hogy a kész sütemény szeletelve is…
Káposztás pogácsa: párolt káposztával, sós és omlós
Omlós, borsos káposztás pogácsa sózva megszikkasztott, aranybarnára párolt káposztával, élesztős tésztából.
Tepertős pogácsa recept a régi vidéki konyhákból
Omlós, réteges tepertős pogácsa krémesre dolgozott tepertőből, három hajtogatással, ahogy a régi vidéki konyhákban készült.
Hajtogatott tepertős pogácsa: leveles, ropogós tésztával
Magas, levelesen szétnyíló tepertős pogácsa három hajtással és hűtős pihentetéssel, ropogós tetővel.
Tejfölös pogácsa élesztővel és sok reszelt sajttal
Puha, omlós tejfölös pogácsa élesztővel és sok reszelt sajttal, drága vaj nélkül, néhány olcsó hozzávalóból.
Sörkifli, amit a nagymamák még zsírral gyúrtak
Vékonyra nyújtott, zsíros tésztából sodort ropogós sörkifli durva sóval és köménnyel, ahogy a nagymamák készítették.
Zöldségleves grízgaluskával, tiszta lével, olcsón
Tiszta levű, húsmentes zöldségleves puha grízgaluskával, pirított hagymával ízesítve, leveskocka nélkül.
Zöldborsóleves vajas galuskával, ahogy nagymama főzte
Habart zöldborsóleves kanállal szaggatott vajas galuskával, fagyasztott borsóból is élénkzölden, negyvenöt perc alatt.
Sajtos roló – a sajtkrémes tekercs a régi cukrászdákból
Ropogós leveles tésztából sodort sajtos roló, sűrű sajtkrémmel töltve, amely tálaláskor sem lágyítja el a tekercset.