Köretek és saláták

Krumplisaláta, párolt káposzta, főzelékek és friss saláták – köretek, amelyek bármelyik húsétel mellé illenek.

38 recept

Burgonyakrokett és hercegnő burgonya ünnepi asztalra

Száraz pürealapból készült burgonyakrokett, ami nem reped ki az olajban, és ugyanabból a masszából kinyomott hercegnő…

100 perc közepes

Paradicsomsaláta lilahagymával: szobahőmérsékletű, érett paradicsomból, tíz perces sózással, ami magától adja hozzá a legjobb öntetet.

25 perc könnyű

Tejfölös zöldbabfőzelék pontos főzési idővel és nem kicsapódó habarással, ugyanazzal a recepttel zöld- és vajbabból is.

45 perc könnyű

Majonézes krumplisaláta héjában, előző nap főtt burgonyából, tojással és csemege uborkával — hidegtálra és kerti partira…

780 perc közepes

Uborkasaláta egy előkészítésből, kétféle öntettel: tejfölösen kaporral és ecetesen fokhagymával, sózott és kinyomkodott uborkából.

50 perc könnyű

Kovászos uborka kenyérrel, napos ablakban: pontos só-víz aránnyal és a lé zavarosodásából leolvasható érettséggel, három nap…

4355 perc közepes

Tökfőzelék kaporral és tejföllel, sózott, kinyomkodott tökből, hogy a főzelék sűrű maradjon, ne vizes; zsenge és…

75 perc könnyű

Roppanós coleslaw saláta sózásos lecsöpögtetéssel és sűrű, tejfölös-majonézes öntettel, ami másnap sem enged levet a tál…

80 perc könnyű

Tíz savanyúság télire tartósítószer nélkül, zöldségenkénti savanyítási naptárral augusztustól októberig, kovászolt és ecetes változatban.

közepes

Ecetes-hagymás krumplisaláta rántott hús mellé, majonéz nélkül: a langyos ecetes lé a még meleg krumplira kerül,…

75 perc könnyű

Savanyú káposzta házilag, kőedényben vagy üvegben: a káposzta súlyára számolt 2 százalék sóval, taposással és 10-14…

60 perc közepes

Egészben eltett almapaprika ecetes lében, forró felöntéssel és rövid száraz dunszttal, hogy a húsa roppanós maradjon…

60 perc könnyű