Gesztenyével töltött pulykamell, hogy ne száradjon ki
Sós páclében pihentetett, gesztenyés töltelékkel feltekert pulykamell, 68 fokos maghőmérsékletig sütve, hogy szaftos és szeletelhető maradjon.
karácsonyi receptek
36 recept
Gesztenyés kocka sütés nélkül, 20 perc alatt kész
Sütés nélküli gesztenyés kocka kekszes alappal és tejszínhabbal, húsz perc aktív munkával, olyan krémaránnyal, ami hidegen…
Forralt bor fűszeresen, ahogy a karácsonyi vásárban
Fűszeres forralt bor pontos, literenkénti adagolással, 70-75 fokon készítve, hogy ne párologjon el az alkohol és…
Flódni hagyományosan, dióval, mákkal és szilvalekvárral
Hagyományos flódni négy töltelékréteggel, pontos rétegvastagságokkal és előpárolt almával, hogy sütés után se ázzon el a…
15 karácsonyi aprósütemény, amit előre megsüthetsz
Tizenöt klasszikus karácsonyi aprósütemény sütési menetrenddel: melyik áll el hetekig fémdobozban, és melyiket kell frissen sütni.
Zserbó eredeti recept szerint, diós és lekváros
Három vékony kelt lap darált dióval és sárgabaracklekvárral rétegezve, fényes étcsokoládé mázzal, a klasszikus zserbó arányai…
Isler csokival bevonva, a cukrászdai klasszikus
Omlós diós linzerkorongok sárgabaracklekvárral összeragasztva, fényesre dermedő étcsokoládé bevonattal, ahogy a cukrászdában készül.
Hókifli, a vajas-tejfölös kifli, ami szájban olvad
Vajas-tejfölös omlós kifli lekvárral töltve, alig színesedve sütve és még melegen vastagon porcukorba forgatva.
Puha mézeskalács és cukormáz, íróka a díszítéshez
Puha mézeskalács, amely már kihűléskor ehető, hozzá tojásfehérjés cukormáz és írókatechnika a vékony, keményre száradó vonalakhoz.
Linzer karika, omlós tészta lekvárral megtöltve
Omlós, hideg vajjal készült linzer karika, amely megtartja a kiszúrt formáját, sárgabaracklekvárral megtöltve és porcukorral megszórva.
Bejgli diós és mákos töltelékkel, hogy ne repedjen
Diós és mákos karácsonyi bejgli egyetlen tésztából, kétlépcsős kenéssel és szurkálással, hogy a teteje márványos legyen…
Újévi lencseleves füstölt csülökkel, gazdagon
Újévi lencseleves füstölt csülökkel, áztatás nélküli apró barna lencséből, rántással sűrítve és tejföllel tálalva — egy…