Káposztaleves füstölt hússal, savanyú káposztából
Füstölt lapockával és savanyú káposztából főtt, tejföllel habart laktató leves, amelyben a káposzta savát a főzés…
sertéshúsból
35 recept
Jókai bableves csipetkével, ahogy a régi vendéglőkben
Igazi Jókai bableves füstölt csülökkel, debreceni kolbásszal és házi csipetkével, paprikás rántással sűrítve, ecettel és tejföllel…
Bableves füstölt csülökkel, sűrűn, rántással sűrítve
Sűrű, füstös csülkös bableves egész babszemekkel, paprikás rántással és tarhonyával – egytálétel, ami másnap még jobb.
Tepsis sült karaj fűszeres pácban, egyben sütve
Egyben sült, fűszeres pácban érlelt tepsis sült karaj, maghőmérséklet szerint sütve és megpihentetve, hogy szaftosak legyenek…
Tarhonyás hús egy lábasban, pásztortarhonya módra
Egy lábasban készülő tarhonyás hús pásztor módra: mogyoróbarnára pirított tarhonya, füstölt kolbász és puha sertéshús, szemes…
Székelykáposzta tejfölösen, savanyú káposztából
Krémes, tejfölös székelykáposzta savanyú káposztából és puha sertéslapockából, pontos időzítéssel, hogy a káposzta ne főjön szét.
Sertéspörkölt, amitől sűrű és selymes lesz a szaft
Sertéslapockából készült pörkölt, ahol a szaftot a szétfőtt hagyma és a kollagén sűríti be, nem a…
Rántott hús sütőben és air fryerben, olajfürdő nélkül
Két olajmentes módszer ugyanarra a ropogós bundára: sütőben rácson és air fryerben, pontos hőfokkal, idővel és…
Rác oldalas tepsiben, krumplival és tejfölös szalonnával
Csontos sertésoldalas krumplin és szalonnán sülve, a végén fűszerpaprikás tejföllel leöntve: egy tepsiben elkészülő, laktató hétvégi…
Prézlis hús hagyományosan, hogy a bunda ne essen le
Ropogós, vastag bundájú prézlis hús sertéskarajból, a panírozás és a sütés minden fontos fogásával.
Hentes tokány kolbásszal, mustárral és majorannával
Csíkokra vágott sertéshús füstölt kolbásszal, mustárral és majorannával párolva – karakteres, de sosem keserű tokány rizzsel.
20 hagyományos magyar főétel, amit érdemes megtanulni
Húsz klasszikus magyar főétel nehézség szerint sorba rendezve, mindegyiknél a hozzá illő körettel – belépő útvonal…