Székelykáposzta tejfölösen, savanyú káposztából
Krémes, tejfölös székelykáposzta savanyú káposztából és puha sertéslapockából, pontos időzítéssel, hogy a káposzta ne főjön szét.
Szerző: Anna
Anna a Házias Receptek szerzője. A magyar házias konyha bevált fogásait gyűjti és írja le: olyan családi recepteket, amelyek évtizedek óta ott vannak a magyar asztalokon. Minden recept pontos mennyiségekkel, számozott lépésekkel és őszinte konyhai tippekkel készül, hogy otthon is elsőre sikerüljön. Az új receptek a Facebook-oldalon is megjelennek.
301 recept
Burgonyakrokett és hercegnő burgonya ünnepi asztalra
Száraz pürealapból készült burgonyakrokett, ami nem reped ki az olajban, és ugyanabból a masszából kinyomott hercegnő…
Rántott csirkemell, ami belül is puha és szaftos marad
Egyenletesen klopfolt, sóoldatban áztatott csirkemell klasszikus háromtálas panírban, bő forró olajban ropogósra sütve, négy főre.
Stroganoff csirkemell savanyú uborkás, tejfölös mártásban
Csíkokra vágott csirkemell tejfölös, mustáros mártásban, savanyú uborkával — a kicsapódás elkerülésének pontos sorrendjével.
Stefánia vagdalt tojással a közepén, szeletelve is szép
Sütőben sült darált húsos rolád keménytojással a közepén, olyan technikával, amitől a szeletek nem repednek szét…
Rakott kelkáposzta darált hússal, tejfölös tetővel
Blansírozott kelkáposzta, paprikás darált hús és félig főtt rizs rétegezve, tejfölös-sajtos tetővel sütve, hat személyre.
Rakott karfiol darált hússal, ropogós sajtos tetővel
Roppanósra előfőzött karfiol, paprikás darált hús és rizs, a tetején tejfölös-sajtos kéreggel sütve, egy tepsiben, hat…
Sertéspörkölt, amitől sűrű és selymes lesz a szaft
Sertéslapockából készült pörkölt, ahol a szaftot a szétfőtt hagyma és a kollagén sűríti be, nem a…
12 rakott étel a sütőből, egy tepsiben az egész ebéd
Tizenkét rakott étel a sütőből, a közös szabályokkal együtt: előfőzés, rétegsorrend és tejfölös tető, hogy egy…
Resztelt máj puhán, rizzsel vagy pirított hagymával
Puha, szaftos resztelt máj sok pirított hagymával: a sózás időzítése és a néhány perces sütési idő…
Rántott hús sütőben és air fryerben, olajfürdő nélkül
Két olajmentes módszer ugyanarra a ropogós bundára: sütőben rácson és air fryerben, pontos hőfokkal, idővel és…
Rác oldalas tepsiben, krumplival és tejfölös szalonnával
Csontos sertésoldalas krumplin és szalonnán sülve, a végén fűszerpaprikás tejföllel leöntve: egy tepsiben elkészülő, laktató hétvégi…