20 hagyományos magyar főétel, amit érdemes megtanulni
Húsz klasszikus magyar főétel nehézség szerint sorba rendezve, mindegyiknél a hozzá illő körettel – belépő útvonal…
Főételek
A magyar konyha nagy klasszikusai: töltött káposzta, pörkölt, rakott ételek, sült húsok és egytálételek – bevált családi receptek részletes leírással.
59 recept
Paprikás csirke galuskával, sűrű tejfölös mártással
Combrészekből főzött paprikás csirke galuskával, bársonyos tejfölös mártással és lépésre bontott temperálással.
Krumplifasírt maradék krumpliból, olcsón és gyorsan
Ropogós szélű krumplifasírt tegnapi főtt burgonyából, pontosan kimért liszttel, hogy a pogácsák ne essenek szét az…
Hagyományos fasírt, ami kívül ropogós, belül szaftos
Hagyományos fasírt darált húsból, pihentetett masszából – kívül ropogós kéreg, belül szaftos, nem szárad ki és…
10 gyors csirkemell recept serpenyőből, hétköznapokra
Tíz serpenyős csirkemell recept sütési idő szerint sorba rakva, a 12 perces falatoktól a 30 perces…
Kolozsvári rakott káposzta savanyú káposztából, tepsiben
Tepsiben sült kolozsvári rakott káposzta savanyú káposztából, darált sertéshússal, füstölt kolbásszal és aranybarnára sült tejföllel.
Hortobágyi húsos palacsinta darált húsból, egyszerűen
Darált húsból készült hortobágyi húsos palacsinta sűrű paprikás töltelékkel és selymes, turmixolt tejfölös mártással.
Gombapaprikás nokedlivel, hús nélkül is laktató
Sűrű, tejfölös gombapaprikás puha nokedlivel, liszt és rántás nélkül – a titok a gomba levének elfőzése.
Cordon bleu úgy, hogy a sajt ne folyjon ki sütés közben
Cordon bleu csirkemellből, sonkába csomagolt sajttal és dupla panírral, hogy a töltelék sütés közben is bent…
Egészben sült tarja lassú sütéssel, vasárnapi ebédre
Egészben, 140 fokon, négy órán át sült sertéstarja mézes-mustáros kéreggel: a zsír kiolvad, a hús villával…
Brassói aprópecsenye fokhagymásan, ropogós krumplival
Brassói aprópecsenye sertéscombból, sok fokhagymával és füstölt szalonnával, külön sütött, ropogós kockakrumplival tálalva.
Csülök pékné módra: puha hús, ropogós bőr, sült krumpli
Fólia alatt puhára párolt, majd szárazon ropogósra pirított csülök, alatta a pecsenyelevet felszívó krumpli- és hagymaágy.