Májgombócleves házilag, foszlós és puha májgaluskával
Tiszta zöldséges alaplében főtt, foszlós májgaluska, amely nem esik szét és nem keserű, ha a máj…
Levesek
Klasszikus magyar levesek: húsleves, gulyás, gyümölcsleves és krémlevesek. Minden recept pontos hozzávalókkal, lépésről lépésre, hogy elsőre sikerüljön.
40 recept
Tárkonyos húsgombócleves puha, szaftos gombócokkal
Puha, szaftos húsgombócok tárkonyos, tejföllel habart levesben, egyenesen a lében megfőzve, hogy az íz a levesben…
Lucskos káposztaleves kaporral, székely módra
Friss káposztából, benne főtt sertésoldalassal és sok friss kaporral készülő, bő levű, tejföllel habart székely leves.
10 krémleves őszre, turmixgéppel percek alatt kész
Tíz őszi krémleves egyetlen alapmódszerrel: mit főzz meg, mivel sűrítsd, és mi kerüljön a tetejére, turmixgéppel…
Tárkonyos csirkeraguleves, selymesen, tejföllel habarva
Selymes, tejföllel habart tárkonyos csirkeraguleves répával és zöldborsóval, pontos tárkonyadagolással szárított és friss fűszerhez is.
Káposztaleves füstölt hússal, savanyú káposztából
Füstölt lapockával és savanyú káposztából főtt, tejföllel habart laktató leves, amelyben a káposzta savát a főzés…
Sütőtökkrémleves sült tökből, selymesen és fűszeresen
Sült sütőtökből készült, selymes krémleves gyömbérrel és pirított tökmaggal, leveskocka nélkül is mély ízzel.
Bakonyi betyárleves gombával, csirkével, galuskával
Sűrű, tejfölös bakonyi betyárleves csirkecombbal, csiperkével és füstölt kolbásszal, külön kifőzött galuskával – egytálétel egy tányérban.
Jókai bableves csipetkével, ahogy a régi vendéglőkben
Igazi Jókai bableves füstölt csülökkel, debreceni kolbásszal és házi csipetkével, paprikás rántással sűrítve, ecettel és tejföllel…
Grízgaluska levesbe, ami nem esik szét főzés közben
Könnyű, pihe grízgaluska levesbe, pontos tojás-dara aránnyal és tíz perc pihentetéssel, hogy a galuska főzés közben…
Bableves füstölt csülökkel, sűrűn, rántással sűrítve
Sűrű, füstös csülkös bableves egész babszemekkel, paprikás rántással és tarhonyával – egytálétel, ami másnap még jobb.
Frankfurti leves virslivel és kelkáposztával, tejfölösen
Krémes, tejfölös frankfurti leves virslivel, kelkáposztával és burgonyával, úgy időzítve, hogy a kel zöld maradjon és…