nagymama receptje

96 recept

Pacalleves úgy, hogy semmi mellékíze ne maradjon

Pacalleves mellékíz nélkül: háromszori mosás, ecetes blansírozás és lassú előfőzés után paprikás, fokhagymás lében, burgonyával, csípősen.

180 perc közepes

Vasárnapi marhahúsleves lábszárból és csontból, hideg vízzel indítva és sosem forralva, hogy a lé derítés nélkül…

240 perc közepes

Egyetlen nehéz, vajas tésztából ötféle sós aprósütemény készül, mind egyszerre sül, így egy sütésből tele lesz…

125 perc könnyű

Nyolc ünnepi leves a karácsonyi asztaltól az újévi ebédig, azzal együtt, melyiket lehet napokkal előbb megfőzni…

közepes

Sült gesztenye sütőben: kereszt alakú bevágás, húszperces áztatás, 200 fokos sütés és konyharuhás gőzölés, hogy a…

55 perc könnyű

Friss vagy fagyasztott sóskából készülő habart főzelék, tejjel és egy csipet cukorral megszelídítve, főtt tojással tálalva.

35 perc könnyű

Vékonyra gyalult lilakáposzta almával, kacsazsíron párolva, pontosan adagolt ecettel és cukorral, hogy a színe élénk lila…

75 perc könnyű

Lassan párolt marhalábszár turmixolt zöldségmártásban, mustárral és citrommal, házi zsemlegombóccal - sertésszeletes változattal együtt.

185 perc közepes

Barna lencse füstölt tarjával, tejfölös habarással és pontosan beállított ecet-cukor egyensúllyal, hogy újévi íze legyen, ne…

75 perc közepes

Savanyú káposzta füstölt oldalassal, friss sertéshússal és kolbásszal, lassan rotyogtatva - a húsarányokkal és a sósság…

125 perc közepes

Rétegezett töltött káposzta füstölt oldalassal, lassan párolva, selymes lével és egyben maradó töltikékkel.

195 perc közepes

Csípős pacalpörkölt vendéglői módra: alapos tisztítás, hosszú kifőzés, majd sűrű, paprikás pörköltalap.

210 perc közepes