Szabolcsi sárgatúró húsvétra, ahogy régen készült
Tejjel felfőzött, gézben lecsepegtetett húsvéti tojásmassza, ami pontos arányokkal szépen szeletelhető, és a füstölt sonka mellé…
nagymama receptje
120 recept
Vaníliás kifli, ami szétolvad a szájban, porcukorban
Omlós, diós vaníliás kifli klasszikus arányokkal és kétlépcsős cukrozással, hogy vastagon álljon rajta a vaníliás porcukor.
Rántott ponty karácsonyra: irdalás és ropogós bunda
Milliméteres irdalással szálkátlanított pontyszeletek ropogós zsemlemorzsás bundában, pontos olajhőfokkal és petrezselymes burgonyával.
Mézeskalács házikó sablonnal, ami nem dől össze
Mézeskalács házikó pontos sablonméretekkel, laposra szárított lapokkal és habarcssűrűségű cukormázzal, ami tényleg megtartja a falakat.
Sonkaleves a húsvéti sonka levéből, hogy ne vesszen kárba
Zöldséges, csipetkés sonkaleves a húsvéti sonka főzőlevéből, helyesen hígítva és ízesítve, a maradék hús felhasználásával.
Húsvéti sonka főzése és házi tormakrém lépésről lépésre
Füstölt húsvéti sonka áztatása és lassú főzése kilónkénti időzítéssel, saját levében kihűtve, mellé frissen reszelt almás…
Kocsonya kristálytisztán, ahogy a nagymamám főzte
Körömből és csülökből főzött hagyományos kocsonya, ami zselatin nélkül is keményre dermed, ha a levet végig…
Húsvéti menü 10 recepttel, a sonkától a répatortáig
Teljes húsvéti menü tíz fogással, egyetlen füstölt sonka köré építve, ahol a hús és a főzőlé…
Hólabda süti, más néven kozáksapka, gyerekkori ízzel
Kakaós piskótakupolák vaníliás krémmel töltve, sűrű fehér cukormázzal bevonva és vastagon kókuszba forgatva, ahogy a cukrászdában…
Halászlé bográcsban karácsonyra, hogy sűrű és vörös legyen
Bográcsos szegedi halászlé apróhalból passzírozott alaplével, mélyvörös színnel, liszt és rántás nélkül, gyufatésztával tálalva.
Lekváros derelye morzsával, vagyis igazi barátfüle
Szilvalekvárral töltött, vajas morzsában megforgatott barátfüle, a záródás technikájával, hogy a lekvár a tésztában maradjon.
Juhtúrós sztrapacska szalonnával, igazi nyögvenyelő
Nyers reszelt krumpliból gyúrt sztrapacska juhtúróval, tejföllel és pirított szalonnával, pontos arányokkal és pótmegoldással juhtúró híján.