Káposztás pogácsa: párolt káposztával, sós és omlós
Omlós, borsos káposztás pogácsa sózva megszikkasztott, aranybarnára párolt káposztával, élesztős tésztából.
Szerző: Anna
Anna a Házias Receptek szerzője. A magyar házias konyha bevált fogásait gyűjti és írja le: olyan családi recepteket, amelyek évtizedek óta ott vannak a magyar asztalokon. Minden recept pontos mennyiségekkel, számozott lépésekkel és őszinte konyhai tippekkel készül, hogy otthon is elsőre sikerüljön. Az új receptek a Facebook-oldalon is megjelennek.
301 recept
Tepertős pogácsa recept a régi vidéki konyhákból
Omlós, réteges tepertős pogácsa krémesre dolgozott tepertőből, három hajtogatással, ahogy a régi vidéki konyhákban készült.
Hajtogatott tepertős pogácsa: leveles, ropogós tésztával
Magas, levelesen szétnyíló tepertős pogácsa három hajtással és hűtős pihentetéssel, ropogós tetővel.
Tejfölös pogácsa élesztővel és sok reszelt sajttal
Puha, omlós tejfölös pogácsa élesztővel és sok reszelt sajttal, drága vaj nélkül, néhány olcsó hozzávalóból.
Sörkifli, amit a nagymamák még zsírral gyúrtak
Vékonyra nyújtott, zsíros tésztából sodort ropogós sörkifli durva sóval és köménnyel, ahogy a nagymamák készítették.
Zöldségleves grízgaluskával, tiszta lével, olcsón
Tiszta levű, húsmentes zöldségleves puha grízgaluskával, pirított hagymával ízesítve, leveskocka nélkül.
Zöldborsóleves vajas galuskával, ahogy nagymama főzte
Habart zöldborsóleves kanállal szaggatott vajas galuskával, fagyasztott borsóból is élénkzölden, negyvenöt perc alatt.
Sajtos roló – a sajtkrémes tekercs a régi cukrászdákból
Ropogós leveles tésztából sodort sajtos roló, sűrű sajtkrémmel töltve, amely tálaláskor sem lágyítja el a tekercset.
Kolbászos pogácsa, ami a bor mellé is tökéletes
Élesztős, hajtogatott kolbászos pogácsa apróra vágott szárazkolbásszal és reszelt sajttal, hogy a kolbász a helyén maradjon,…
Zellerkrémleves selymesen, krumpli nélkül is sűrű
Selymes zellerkrémleves burgonya és habarás nélkül, egy savanykás almával kiegyensúlyozva, pirított magokkal a tetején.
Palócleves báránnyal, zöldbabbal és tejfölös kaporral
Bárányhúsból, zöldbabbal és burgonyával főtt sűrű, paprikás leves, a végén kapros tejfölös habarással; sertéslapockával is elkészíthető.
Tejfölös karfiolleves, csomómentes habarással, gyorsan
Krémes, tejfölös karfiolleves ép karfiolrózsákkal és csomómentes habarással, negyven perc alatt, egyetlen fazékban.