Kovászos uborka kenyérrel, napos ablakban 3 nap alatt
Kovászos uborka kenyérrel, napos ablakban: pontos só-víz aránnyal és a lé zavarosodásából leolvasható érettséggel, három nap…
Szerző: Anna
Anna a Házias Receptek szerzője. A magyar házias konyha bevált fogásait gyűjti és írja le: olyan családi recepteket, amelyek évtizedek óta ott vannak a magyar asztalokon. Minden recept pontos mennyiségekkel, számozott lépésekkel és őszinte konyhai tippekkel készül, hogy otthon is elsőre sikerüljön. Az új receptek a Facebook-oldalon is megjelennek.
301 recept
10 savanyúság télire tartósítószer nélkül, üvegekbe
Tíz savanyúság télire tartósítószer nélkül, zöldségenkénti savanyítási naptárral augusztustól októberig, kovászolt és ecetes változatban.
Káposztasaláta coleslaw módra, roppanós marad másnap is
Roppanós coleslaw saláta sózásos lecsöpögtetéssel és sűrű, tejfölös-majonézes öntettel, ami másnap sem enged levet a tál…
Savanyú káposzta házilag, hordó nélkül, üvegben is
Savanyú káposzta házilag, kőedényben vagy üvegben: a káposzta súlyára számolt 2 százalék sóval, taposással és 10-14…
Ecetes-hagymás krumplisaláta rántott hús mellé
Ecetes-hagymás krumplisaláta rántott hús mellé, majonéz nélkül: a langyos ecetes lé a még meleg krumplira kerül,…
Ecetes almapaprika üvegbe, ropogós marad tavaszig
Egészben eltett almapaprika ecetes lében, forró felöntéssel és rövid száraz dunszttal, hogy a húsa roppanós maradjon…
Tepsis csirkecomb krumplival, egy tepsiben sülve
Bőrös csirkecomb ropogósra sütve krumpli- és hagymaágyon, egyetlen tepsiben, háromlépcsős hőfokkal, hogy a comb és a…
Slambuc bográcsban, öreglebbencs pásztorok módjára
Lebbencstészta zsírban pirítva, krumplival és szalonnával, bográcsban, szelíd parázs fölött – a borítás mozdulatával szemcsés marad,…
Csalamádé télire tartósítószer nélkül, ropogósan
Vegyes savanyúság káposztából, uborkából, paprikából és hagymából, sós állással és pontos ecetaránnyal, tartósítószer nélkül eltéve.
Céklasaláta télire, ecetes lében eltéve üvegbe
Héjában, egészben főtt cékla ecetes-köményes lében üvegbe rakva, tartósítószer nélkül, hogy megtartsa a színét és a…
Rakott zöldbab tejfölösen, a nyár végi termésből
Zsenge zöldbab röviden blansírozva, jól megpirított darált hússal rétegezve és tejfölös tetővel sütőben aranybarnára sütve –…
Töltött paprika paradicsomos lében, ahogy régen készült
Darált húsos, félig előfőzött rizzsel töltött paprika sűrű paradicsomos lében, hogy a töltelék összeálljon és a…