Tormamártás kétféleképpen: melegen és hidegen tálalva
Egy tormagyökérből kétféle mártás: meleg, tejszínes besamelalapú és hideg, tejfölös-almás, mindkettő főtt húshoz és sonkához.
tejfölös
37 recept
Sonkás kocka a húsvéti sonka maradékából, tepsiben
Tepsis sonkás kocka a húsvéti sonka maradékából, pontos tejföl-tojás aránnyal, hogy az öntet megkössön a tészta…
Korhelyleves szilveszter után, savanyú káposztából
Negyven perc alatt elkészülő korhelyleves savanyú káposztából, füstölt hússal és virslivel, tejfölös habarással — pont az…
Sóskafőzelék és sóskamártás, tavaszi savanykás köret
Friss vagy fagyasztott sóskából készülő habart főzelék, tejjel és egy csipet cukorral megszelídítve, főtt tojással tálalva.
Hortobágyi húsos palacsinta darált húsból, paprikás mártással
Hortobágyi húsos palacsinta darált sertéshúsból, a pörköltléből turmixolt, tejfölös paprikás mártással, ami nem csapódik ki.
Laskagombás tészta tejfölösen, fokhagymás pirítással
Széles metélt aranybarnára pirított laskagombával, fokhagymás tejfölös mártásban, negyven perc alatt, egyetlen serpenyőben.
Tejfölös gombamártás, ami nem lesz vizes és szürke
Tejfölös gombamártás jól megpirított csiperkéből, temperált tejföllel, hogy ne legyen se vizes, se szürke.
Besamel szósz recept pontos arányokkal, csomómentesen
Klasszikus besamel szósz vajból, lisztből és tejből, három pontos arányban: önthető, bevonó és sűrű változatban, csomómentesen,…
Vadas mártás zsemlegombóccal, nagymamám vasárnapi receptje
Rántás nélküli vadas mártás, amit a puhára főtt sárgarépa és fehérrépa sűrít be, omlós marhahússal és…
Tejfölös pogácsa élesztővel és sok reszelt sajttal
Puha, omlós tejfölös pogácsa élesztővel és sok reszelt sajttal, drága vaj nélkül, néhány olcsó hozzávalóból.
Zöldborsóleves vajas galuskával, ahogy nagymama főzte
Habart zöldborsóleves kanállal szaggatott vajas galuskával, fagyasztott borsóból is élénkzölden, negyvenöt perc alatt.
Tejfölös karfiolleves, csomómentes habarással, gyorsan
Krémes, tejfölös karfiolleves ép karfiolrózsákkal és csomómentes habarással, negyven perc alatt, egyetlen fazékban.