Toroskáposzta disznótoros ízekkel, füstölt hússal
Savanyú káposzta füstölt oldalassal, friss sertéshússal és kolbásszal, lassan rotyogtatva - a húsarányokkal és a sósság…
Szerző: Anna
Anna a Házias Receptek szerzője. A magyar házias konyha bevált fogásait gyűjti és írja le: olyan családi recepteket, amelyek évtizedek óta ott vannak a magyar asztalokon. Minden recept pontos mennyiségekkel, számozott lépésekkel és őszinte konyhai tippekkel készül, hogy otthon is elsőre sikerüljön. Az új receptek a Facebook-oldalon is megjelennek.
257 recept
Lencsefőzelék füstölt hússal, szilveszteri szerencsére
Barna lencse füstölt tarjával, tejfölös habarással és pontosan beállított ecet-cukor egyensúllyal, hogy újévi íze legyen, ne…
Töltött dagadó zsemlés töltelékkel, ünnepi ebédre
Zsebbe töltött sertésdagadó zsemlés-tojásos töltelékkel, lassan sütve: a zseb kialakítása, a töltelék mennyisége és a varrás…
Kaszinótojás és tojássaláta, hidegtálra és kenyérre
Kemény tojás, egy jól beállított majonézes krém, és kész a nyomózsákkal töltött kaszinótojás meg a kenyérre…
Szabolcsi töltött káposzta füstölt hússal, rétegezve
Rétegezett töltött káposzta füstölt oldalassal, lassan párolva, selymes lével és egyben maradó töltikékkel.
12 diétás recept cukor és fehér liszt nélkül, egy helyen
Tizenkét cukor- és fehérliszt-mentes recept étkezésenként csoportosítva, édesítő- és liszthelyettesítő útmutatóval a végén.
Pacalpörkölt csípősen, ahogy a vendéglőkben készül
Csípős pacalpörkölt vendéglői módra: alapos tisztítás, hosszú kifőzés, majd sűrű, paprikás pörköltalap.
Ropogós kacsacomb párolt lilakáposztával Márton-napra
Ropogós kacsacomb lassan, kacsazsírban konfitálva, majd erős hőn pirítva, hozzá borsos-almás párolt lilakáposzta – tökéletes időzítéssel.
Kolozsvári töltött káposzta tepsiben, füstölt tarjával
Tepsiben, rétegezve sült töltött káposzta rizzsel, füstölt tarjával és sütőben megpirított tejfölös tetővel.
Libasült Márton-napra ropogós bőrrel és omlós hússal
Márton napi libasült libacombból: egynapos sózás, fedő alatti lassú sütés, majd erős hő – ropogós bőr,…
Bőrös sült császár ropogós bőrrel, sütőben sütve
Sütőben sült bőrös császár két hőfokon, hogy a bőr üvegesen felhólyagosodjon, a hús pedig szaftos maradjon.
Házi gesztenyepüré friss gesztenyéből 4 lépésben
Házi gesztenyepüré friss gesztenyéből: bevágás, sütőben pirítás, meleg hámozás és nyomón átpasszírozott, selymes püré tejszínhabbal.