Kocsonya kristálytisztán, ahogy a nagymamám főzte
Körömből és csülökből főzött hagyományos kocsonya, ami zselatin nélkül is keményre dermed, ha a levet végig…
Szerző: Anna
Anna a Házias Receptek szerzője. A magyar házias konyha bevált fogásait gyűjti és írja le: olyan családi recepteket, amelyek évtizedek óta ott vannak a magyar asztalokon. Minden recept pontos mennyiségekkel, számozott lépésekkel és őszinte konyhai tippekkel készül, hogy otthon is elsőre sikerüljön. Az új receptek a Facebook-oldalon is megjelennek.
301 recept
Húsvéti sonka főzése és házi tormakrém lépésről lépésre
Füstölt húsvéti sonka áztatása és lassú főzése kilónkénti időzítéssel, saját levében kihűtve, mellé frissen reszelt almás…
Karácsonyi töltött karaj, ahogy a nagymama sütötte
Sonkával, sajttal és tojással töltött sertéskaraj, amit úgy vágsz fel és kötözöl meg, hogy minden szeletben…
Húsvéti menü 10 recepttel, a sonkától a répatortáig
Teljes húsvéti menü tíz fogással, egyetlen füstölt sonka köré építve, ahol a hús és a főzőlé…
Karácsonyi menü: 12 ünnepi fogás levestől a sültig
Tizenkét ünnepi fogás időrendbe szedve: mit főzz négy nappal előbb, mit az utolsó napon, és mi…
Hólabda süti, más néven kozáksapka, gyerekkori ízzel
Kakaós piskótakupolák vaníliás krémmel töltve, sűrű fehér cukormázzal bevonva és vastagon kókuszba forgatva, ahogy a cukrászdában…
Halászlé bográcsban karácsonyra, hogy sűrű és vörös legyen
Bográcsos szegedi halászlé apróhalból passzírozott alaplével, mélyvörös színnel, liszt és rántás nélkül, gyufatésztával tálalva.
14 karácsonyi aprósütemény, ami eláll az ünnepekig
Tizennégy karácsonyi aprósütemény eltarthatóság szerint rendezve, hogy tudd, melyik süljön novemberben és melyik az ünnep előtti…
Mákos tészta frissen darált mákkal, öt perc alatt kész
Frissen darált mákkal, forró vajas metélten készülő mákos tészta, öt perc alatt, csomósodás nélkül.
Gesztenyével töltött pulykamell, hogy ne száradjon ki
Sós páclében pihentetett, gesztenyés töltelékkel feltekert pulykamell, 68 fokos maghőmérsékletig sütve, hogy szaftos és szeletelhető maradjon.
Gesztenyés kocka sütés nélkül, 20 perc alatt kész
Sütés nélküli gesztenyés kocka kekszes alappal és tejszínhabbal, húsz perc aktív munkával, olyan krémaránnyal, ami hidegen…
Lekváros derelye morzsával, vagyis igazi barátfüle
Szilvalekvárral töltött, vajas morzsában megforgatott barátfüle, a záródás technikájával, hogy a lekvár a tésztában maradjon.