Juhtúrós sztrapacska szalonnával, igazi nyögvenyelő
Nyers reszelt krumpliból gyúrt sztrapacska juhtúróval, tejföllel és pirított szalonnával, pontos arányokkal és pótmegoldással juhtúró híján.
Szerző: Anna
Anna a Házias Receptek szerzője. A magyar házias konyha bevált fogásait gyűjti és írja le: olyan családi recepteket, amelyek évtizedek óta ott vannak a magyar asztalokon. Minden recept pontos mennyiségekkel, számozott lépésekkel és őszinte konyhai tippekkel készül, hogy otthon is elsőre sikerüljön. Az új receptek a Facebook-oldalon is megjelennek.
301 recept
Forralt bor fűszeresen, ahogy a karácsonyi vásárban
Fűszeres forralt bor pontos, literenkénti adagolással, 70-75 fokon készítve, hogy ne párologjon el az alkohol és…
Flódni hagyományosan, dióval, mákkal és szilvalekvárral
Hagyományos flódni négy töltelékréteggel, pontos rétegvastagságokkal és előpárolt almával, hogy sütés után se ázzon el a…
Házi gyúrt tészta: metélt, kocka és cérnametélt egy tésztából
Egyetlen tojásos tésztából metélt, kocka és cérnametélt is kijön, pontos arányokkal és olyan szárítással, ami hónapokig…
Sonkás kocka a húsvéti sonka maradékából, tepsiben
Tepsis sonkás kocka a húsvéti sonka maradékából, pontos tejföl-tojás aránnyal, hogy az öntet megkössön a tészta…
Tormamártás kétféleképpen: melegen és hidegen tálalva
Egy tormagyökérből kétféle mártás: meleg, tejszínes besamelalapú és hideg, tejfölös-almás, mindkettő főtt húshoz és sonkához.
Zserbó eredeti recept szerint, diós és lekváros
Három vékony kelt lap darált dióval és sárgabaracklekvárral rétegezve, fényes étcsokoládé mázzal, a klasszikus zserbó arányai…
15 karácsonyi aprósütemény, amit előre megsüthetsz
Tizenöt klasszikus karácsonyi aprósütemény sütési menetrenddel: melyik áll el hetekig fémdobozban, és melyiket kell frissen sütni.
Szalagos farsangi fánk, aminek tényleg lesz szalagja
Kelt farsangi fánk lágy tésztából, 160-170 fokos olajban, az első oldalán fedő alatt sütve, hogy tényleg…
Isler csokival bevonva, a cukrászdai klasszikus
Omlós diós linzerkorongok sárgabaracklekvárral összeragasztva, fényesre dermedő étcsokoládé bevonattal, ahogy a cukrászdában készül.
Répatorta mascarpone krémmel, puha és nem tömény
Puha, fűszeres répatorta kinyomkodott reszelt répával és hideg tejszínnel stabilizált mascarponés krémmel, amely nem folyik meg.
Hókifli, a vajas-tejfölös kifli, ami szájban olvad
Vajas-tejfölös omlós kifli lekvárral töltve, alig színesedve sütve és még melegen vastagon porcukorba forgatva.