Szabolcsi sárgatúró húsvétra, ahogy régen készült
Tejjel felfőzött, gézben lecsepegtetett húsvéti tojásmassza, ami pontos arányokkal szépen szeletelhető, és a füstölt sonka mellé…
húsvéti receptek
16 recept
Ünnepi hidegtál: mennyit vegyél és hogyan tálald
Ünnepi hidegtál vendégenkénti mennyiségekkel, pontos rakodási sorrenddel és díszítéssel, hogy órákig friss maradjon az asztalon.
Húsvéti répatorta mascarpone krémmel, sütés után is puha
Kétlapos fűszeres répatorta vastag mascarpone krémmel: kicsavart répa, olajos tészta, így hűtőből kivéve is puha marad…
Tormakrémes sonkatekercs és sajttekercs vendégváróba
Tormakrémes sonkatekercs és zöldfűszeres sajttekercs sűrű, nyomózsákkal tölthető krémmel, szép, tiszta karikákra vágva.
Sonkaleves a húsvéti sonka levéből, hogy ne vesszen kárba
Zöldséges, csipetkés sonkaleves a húsvéti sonka főzőlevéből, helyesen hígítva és ízesítve, a maradék hús felhasználásával.
Húsvéti sonka főzése és házi tormakrém lépésről lépésre
Füstölt húsvéti sonka áztatása és lassú főzése kilónkénti időzítéssel, saját levében kihűtve, mellé frissen reszelt almás…
Húsvéti menü 10 recepttel, a sonkától a répatortáig
Teljes húsvéti menü tíz fogással, egyetlen füstölt sonka köré építve, ahol a hús és a főzőlé…
Tormamártás kétféleképpen: melegen és hidegen tálalva
Egy tormagyökérből kétféle mártás: meleg, tejszínes besamelalapú és hideg, tejfölös-almás, mindkettő főtt húshoz és sonkához.
Sonkás kocka a húsvéti sonka maradékából, tepsiben
Tepsis sonkás kocka a húsvéti sonka maradékából, pontos tejföl-tojás aránnyal, hogy az öntet megkössön a tészta…
Répatorta mascarpone krémmel, puha és nem tömény
Puha, fűszeres répatorta kinyomkodott reszelt répával és hideg tejszínnel stabilizált mascarponés krémmel, amely nem folyik meg.
Fonott kalács hatos fonással, lépésről lépésre
Foszlós kelt kalács hat ágból fonva, egyetlen ismételhető mozdulattal, tepsiben sütve, húsvéti sonkás változattal együtt.
9 ünnepi saláta és hidegtál a karácsonyi asztalra
Kilenc bevált ünnepi saláta és hidegtálas falat, vendégszámra kiszámolt mennyiségekkel és pontos előkészítési sorrenddel karácsonyra, húsvétra.